«Gràcies a aquest projecte vaig veure que era possible»
La Fatima Mboup té 18 anys i una passió clara: la cuina. L’any 2024 va participar en el projecte Cook&Serve de la Fundació Main, una formació en l’àmbit de l’hostaleria adreçada a joves d’entre 16 i 29 anys amb l’objectiu de promoure la inserció acadèmica i laboral. Es tracta d’un programa integral que combina la formació tècnica en cuina i sala amb un acompanyament personal i emocional que posa la persona al centre del procés.
El projecte compta amb un equip multidisciplinari format per tutores-orientadores, formadors i formadores professionals, coachs especialitzats en desenvolupament personal i emocional i prospectors laborals que ajuden a l’alumnat a connectar amb el món de l’empresa. Aquest enfocament global no només proporciona eines per accedir al mercat laboral, sinó que treballa la confiança, l’autoestima i la capacitat de d’establir un projecte de futur per part dels participants.
La Fatima és una de les moltes joves que han passat per aquest programa, i el seu testimoni reflecteix com una oportunitat d’aquest tipus pot esdevenir un punt d’inflexió en la vida d’una persona.
En aquesta entrevista, ens explica com va viure el seu pas pel projecte, què n’ha après i com l’ha ajudat a construir el seu camí.
- ¿Nos puedes contar brevemente en qué consistía el proyecto en el que participaste?
- Era un proyecto de cocina y sala, aprendimos a cocinar y a ser camareros. También teníamos tutorías, coach para trabajar las emociones, aprendíamos a usar las redes sociales, como funcionaba el mercado laboral, entre otras cosas.
- ¿Qué aprendizajes te llevas del proyecto?
Aprendí a cocinar, aprendí a atender a los clientes como camarera, aprendí a socializar y sobre todo a expresar libremente lo que siento.
- ¿Hubo algo que te sorprendiera?
Desde el primer momento me sentí como en casa, el año pasado fui muy feliz.
- ¿Qué fue lo que más te gustó o motivó durante tu participación?
Las palabras que me solían decir mis compañeros y profesores, creyeron mucho en mí y eso me motivó a esforzarme mucho. Además la cocina es mi pasión por lo tanto, disfruté mucho las clases.
- ¿Y lo que más te costó o te supuso un reto?
Al principio me costaba leer, escribir y expresarme, pero al poco tiempo vi que iba mejorando y me sentía más cómoda.
- ¿Crees que el proyecto ha influido en tu vida personal o profesional? ¿Cómo?
Ha influido en ambos sentidos: me he conocido a mi misma, he logrado trabajo gracias al programa y la oportunidad de continuar con mis estudios. Esto me permitió seguir luchando por mi sueño de ser chef algún día.
- ¿Hay algo que hayas empezado a hacer diferente desde que terminaste?
Estudiar mejor, me esfuerzo mucho más, se de qué soy capaz, y por lo tanto, puedo darlo todo.
- ¿En qué estás ahora? ¿Estás estudiando, trabajando o en algún proceso de búsqueda?
Ahora mismo estoy en una PFI de cocina y lo estoy finalizando. Además he tenido la oportunidad de hacer prácticas en la Cocina de los Hermanos Torres, un restaurante con 3 estrellas Michelín y estoy aprendiendo cosas que nunca había visto en una cocina y estoy encantada. Además estoy trabajando en el Foster Hollywood como cocinera desde el verano pasado.
- ¿Has seguido en contacto con alguien del proyecto (compañeras, tutoras, etc.)?
Si, aun sigo manteniendo contacto con ambos. Son una parte importante de mi presente también.
- ¿Qué recursos o aprendizajes del proyecto te han sido útiles después de acabarlo?
Todo, he ganado seguridad, confianza y conocimientos para enfrentarme al mundo laboral y hacerlo bien.
- ¿Qué planes o metas tienes a corto o medio plazo?
Estudiar un CFGM de cocina y cambiar de trabajo, creo que ahora tengo más conocimientos de cocina y creo que puedo optar a cargos con más responsabilidad o restaurantes más lujosos.
- ¿Qué le dirías a otra joven que está pensando en participar en un proyecto como este?
Que corra para conseguir un sitio aquí, la verdad es que es una gran oportunidad para cualquier persona.
El testimoni de la Fatima posa en valor allò que fa especial el Cook&Serve: una formació que va més enllà dels coneixements tècnics, que acompanya les persones en el seu procés vital, que creu en les seves capacitats i els ofereix espais per créixer. La confiança, el suport emocional i les eines pràctiques són clau per generar canvis reals.
Projectes com aquest demostren que quan s’ofereixen recursos, acompanyament i una mirada respectuosa i motivadora, els joves poden transformar les seves trajectòries, recuperar la il·lusió i obrir camins que abans semblaven inaccessibles.